치즈 오믈렛 - 20분 (시험시간)

handolly — Mon, 3 Oct 2022 22:18:46 +0900

재료

달걀 3개

치즈(가로,세로 8cm 정도) 1장

생크림(조리용) 20ml

버터 (무염) 30g

식용유 20ml

소금(정제염) 2g

재료와 사용 할 식자재

만드는 법

1. 달걀 3개를 젓가락 또는 거품기를 이용하여 잘 풀고 소금을 조금 넣고 체에 내린다.

풀은 계란을 체에 내린다

계란을 풀 때, 젓가락을 원을 그리지 말고.. 젓가락을 세운 후 젓가락을 그릇의 앞 뒤 혹은 좌우로 왔다갔다 하며 계란을 풀어야 한다.

2. 치즈는 사방 0.5cm로 썰어서 분리해 준다.

3. 풀어놓은 달걀물에 생그림을 넣고 섞는다.

4. 오믈렛 팬을 잘 단군 후 식용유와 버터로 팬 전체를 코팅해 준다.

5. 약불로 스크램블 에그를 만들어준다. 나무 젓가락으로 빠르게 저어서 부드러운 스크램블을 만든다.

나무 젓가락이 지나간 후 오믈렛 팬의 바닥이 보이면 계란 럭비공을 만들기 시작해야 한다.

6. 스크래블 에그를 오믈렛 팬의 앞 쪽으로 밀어준다

7. 준비된 치즈를 가운데 넣고 타원형으로 말아준다.

---- 저 같은 경우는 치즈가 접시 바닥에 붙어서 그 것을 떼는라 시간 때문에 오믈렛이 약간 탄 것 같음 ㅠㅠ ----

8. 팬 끝에 있는 부분을 안 쪽으로 접어 넣어가며 타원형으로 만들어간다.

9. 노란 럭비공이 만들고, 오믈렛을 팬에서 굴려가며 익혀야한다.

10. 완성된 치즈 오믈렛 !!

하지만 조금 탓다.ㅠㅠ

5번째 시도한 치즈 오믈렛인데... 아직도 멀었다보다

2일 후 학원에서 치즈 오믈렛을 만드는데...

연습 또 연습 해야겟다.

양식 조리사

handolly — Mon, 3 Oct 2022 01:35:07 +0900

(사진 설명) 절대 내가 요리한 스테이크가 아님. Elephant Village 에서 주문했던 스테이크임

양식 조리사 자격증을 취득을 위해 학원을 다니고 있다.

처음으로 규격에 맞추어 재료준비하고, 주어진 시간 안에 음식 (요리)를

만들어야 하는 것이 힘들다.

자격증 시험을 위하여 필요한 것들을

이 곳에 메모하여 복습하고자 한다.